Vuelos baratos a Girona

Girona debe a su emplazamiento, sin lugar a dudas, la riqueza de su recetario gastronómico. Las distintas culturas que pasaron por esta ciudad y por la provincia también aportaron todo su saber y su tradición, hasta lograr una gastronomía variada, deliciosa y llena de contrastes. Precisamente la denominación de mar i muntanya (mar y montaña) que engloba a muchas de sus recetas no es más que la acertada combinación de ingredientes de primera calidad, cultivados o capturados en la costa y el interior. De la huerta gerundense se obtienen excelentes patatas que son un ingrediente fundamental para la elaboración de platos sencillos como el trinchat amb rosta (una especie de torta hecha con patata y berza, y acompañada de beicon frito). Además, las verduras intervienen en la elaboración de sopas como la sopa de farigolas, o de las clásicas escudellas (cocido típico catalán). Los nabos negros de Talltendre son también toda una institución, y sobre todo existe una intensa cultura micológica que apuesta por el uso de gran variedad de setas silvestres en los platos: boletus, níscalos (o rovellons, en catalán), rebozuelos... Y por supuesto, si de monte y campo hablamos, no hay que olvidarse de los emblemáticos caracoles, toda una pasión para muchos catalanes.

Entre las carnes destacan los productos derivados del cerdo, siendo la matanza toda una celebración tradicional. Desde las butifarras hasta el excelente salchichón de Vich, pasando por las variedades de fuet, el bisbe (una especie de morcilla) o el bull (parecido al morcón), los embutidos de la región se han ganado a pulso su calificativo de excelentes. También son habituales las carnes de ternera y buey en la preparación de guisos, pucheros y estofados, así como las populares costelladas de cordero. Por otra parte, las Costa Brava es rica en pescados y mariscos frescos de gran calidad. Al igual que en el resto de Cataluña, Girona tiene una gran tradición en la cocina del bacalao; otras especies, como los pescados de roca (y muy especialmente los finísimos salmonetes de la costa), son también muy apreciadas. En L’Escala se elaboran desde hace mucho tiempo excelentes anchoas en salazón, cuya calidad les ha hecho obtener el distintivo de Denominación de Origen cualificada. Además, también hay sabrosas sopas de pescado (suquets) y de nuevo, buenas muestras de la cocina de mar i muntanya, como por ejemplo, la langosta con pollo.

La repostería de Girona ofrece a los golosos distintas especialidades, dependiendo de la región donde se elaboren. Los picaculs son característicos de la comarca de la Baja Cerdaña, mientras que los carquinyols se hacen en Olot. Las tejas de Santa Coloma de Farnés son también merecidamente famosas, al igual que los xuxos, delicados pasteles de crema que han extendido su presencia al resto de nuestra geografía. Por otra parte, la elaboración de la crema catalana es algo extendido por toda la comunidad, siendo este delicioso postre (una especie de natilla semilíquida con costra de azúcar quemado) una enseña de identidad en la repostería de la región.

Los viajeros que visitan la ciudad de Girona, capital de la provincia del mismo nombre situada en la Comunidad Autónoma de Cataluña, se llevan siempre y sin excepción una gratísima impresión del lugar. La belleza de esta antigua ciudad se muestra resplandeciente por sus cuatro costados: desde el casco antiguo de la ciudad, hasta el Barrio Judío; desde el río Oñar y los muchos puentes que lo surcan, hasta la Rambla de la Libertad o las casas colgadas sobre el río, llenas de intensos colores. Girona ha sido calificada en varias ocasiones como una de las ciudades con mayor calidad de vida de España, e incluso de Europa. El clima privilegiado que disfrutan sus habitantes, la modernidad de sus equipamientos y servicios, el estado de conservación de calles y plazas y la animación que se respira en sus calles pueden ser los motivos de esta designación. El turismo es una actividad muy importante en la ciudad y lo cierto es que se trata de turismo de calidad, atraído por la cultura y la historia así como por los escenarios naturales cercanos a la urbe.

Los amantes de las rutas de naturaleza, tanto de mar como de montaña, tienen en Girona un enclave de excepción. Tomando la ciudad como punto de partida, es posible visitar espacios naturales espectaculares: el Pirineo de Girona con sus cinco estaciones de esquí y todas sus rutas; la Costa Brava; Andorra ... Múltiples opciones para todos los gustos. Aparte de las rutas naturales (y, por supuesto, la gran cantidad de deportes y actividades de aventura que se pueden practicar), desde Girona también es posible visitar otras poblaciones llenas de interés. ¿Qué tal una escapada a Figueres para visitar el curiosísimo Museo de Dalí? O tal vez, una visita a Barcelona, la Ciudad Condal: el Puerto Deportivo, el Barrio Gótico, la arquitectura modernista (y muy especialmente los espectaculares edificios de Antonio Gaudí) y las famosísimas Ramblas son sólo algunos de los atractivos de una de las capitales punteras de Europa.

La gastronomía es otra de las razones de peso para visitar la ciudad de Girona y sus alrededores. No olvidemos que Ferrán Adriá abrió El Bulli, que fue clasificado como "el mejor restaurante del mundo ", en la localidad de Rosas (o Roses), ubicada en plena Costa Brava. La alta cocina convive en armonía con los platos más tradicionales del recetario gerundense, y en los restaurantes y bares de Girona es posible degustar las especialidades cocinadas con todo el cariño y la pericia de sus chefs. Además, su doble condición de capital de provincia y de destino turístico le otorga a Girona una animación nocturna fuera de lo común, en la que es posible encontrar ambientes para todos los gustos y tendencias. Siendo así, se impone ahora mismo empezar a preparar unas vacaciones en Girona, ¿verdad?