Kampong Chhnang es la capital de una provincia del mismo nombre en el centro de Camboya. Aquí se cultiva principalmente arroz y se practica la pesca. El centro de esta zona tropical y muy rica en agua es el lago Tonle Sap. Alimentado por el legendario Mekong, ha traído sedimentos frescos y, por lo tanto, suelo fértil al corazón de Camboya desde tiempos inmemoriales, promoviendo así el cultivo de arroz de rendimiento extremadamente alto. Kampong Chhnang es donde atracan la mayoría de los barcos de pesca y, por supuesto, el pescado fresco está en la parte superior de cada menú.