Situada en el corazón de la Camarga del Gard, la ciudad de Aigues-Mortes presenta un aspecto de auténtica fortaleza medieval, con sus 1.634 metros de murallas, sus puertas fortificadas, sus veinte torres y su camino de ronda. La torre más alta de Aigues-Mortes, la torre de Constanza, antigua prisión, ofrece desde lo alto de su terraza (30 metros) una hermosa vista de las enormes extensiones de Camarga.