La gastronomía estadounidense corresponde a una interesante mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, etc.
Tranquilamente se podría denominar como autóctona a la Gastronomía de los indígenas de Estados Unidos y el resto viene a ser una fusión de diferentes culturas gastronómicas, por una parte está la conocida comida fast food con su atractivo marketing, y por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino.
El consumo de algunos ingredientes como el pavo (en el Día de Acción de Gracias), el maíz, las habas, el girasol, los pimientos, las patatas, diversos tipos de pepinos eran típicos en la dieta culinaria de los nativos y son hoy en día ingredientes muy celebrados en las especialidades culinarias estadounidenses regionales.
Dado el gran tamaño del territorio no es de sorprender que la cocina sea diversa y que pueda tener más de una variante regional. Por ejemplo, la cocina de la Costa Este, hace uso de ingredientes como el pescado y los mariscosmucho más que las cocinas del Medio Oeste, donde la carne vacuna y el maíz tienen mayor preponderancia y se dispone mejor de ellas. En algún grado el aumento de la capacidad del transporte de alimentos ha beneficiado la mezcla de diferentes gustos entre las regiones, no obstante los estadounidenses siguen asociando algunos alimentos a ciertas zonas del país, de esta forma los filetes (Steak) están relacionados con Omaha, la langosta con Maine, el salmón con la Costa del Pacifico, el cangrejo azul y el crabcake con Maryland.
La cocina estadounidense ha sido capaz, no obstante, de sobrepasar las fronteras, algunos ejemplos como la cocina tel-mex, losrestaurantes de barbacoa y otros pueden encontrarse en muchos lugares del mundo, siendo más populares los fast food y los burger bars. Sus sandwiches
son mundialmente conocidos tal vez por saber mezclar con inteligencia dos ingredientes básicos carne y pan, de esta forma tienen las hamburguesas, las runzas, el hot dog, las donuts, el sloppy joe?
Opiniones de los viajeros que ya han realizado este circuito
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Mon amie et moi avons passé un très bon séjour rempli d'expériences et de découvertes que nous avons énormément appréciées et que nous n'oublierons pas. C'était un très bon voyage. On aurait aimé passer plus de temps dans les villes visitées, notamment Los Angeles, mais on sait en choisissant cette forme de voyage que ça risque d'etre un peu la course. En revanche, c'était plus qu'agréable de pouvoir passer plus de temps à Honolulu en fin de séjour pour se détendre et se reposer des visites précédentes. Le soleil était au RV; c'était un vrai moment de plaisir. En ce qui concerne l'organisation, notre hôtel à San Francisco n'était vraiment pas le bon choix (Oasis Inn). L'hotel en lui-meme était tout à fait correct et en adéquation avec ce qu'on pouvait en attendre mais sa situation géographique n'est pas du tout adaptée à des personnes voulant faire du tourisme à San Francisco. Pour accéder au centre-ville à pied, il faut traverser le seul quartier de la ville qui n'est pas très rassurant (quartier TENDERLOIN). Je trouve dommage que le tour operator ne fasse pas attention à ce détail d'importance et envoie des touristes non aguerris là-bas, des filles de surcroit. On peut en garder une mauvaise impression. Attention lors de la réservation du combiné à la question des bagages enregistrés. Pour éviter les mauvaises surprises et devoir payer des frais de bagages à l'aéroport, lisez bien les conditions et renseignez vous bien. Les renseignements qui m'ont été donnés au téléphone par l'agence de voyage étaient complétement faux. Nous avons dû payer notre bagage à l'enregistrement alors qu'on m'avait dit qu'1 bagage par personne était compris dans la réservation. A l'exception de ces 2 remarques, nous avons énormément apprécié notre voyage. Profitez bien et bon séjour sur la Côte Ouest des US!